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学校からのお知らせ

プロの佐伯人 来校 【フランス料理シェフ:河野辰也さん】
2020年07月21日

令和2年7月21日 フランス料理 河野シェフ 来校

佐伯支援学校 中学部で 学校の農園で取れた 野菜を使うと どんな料理になるか

佐伯市内で 活躍する 佐伯人(フランス料理シェフ)の 河野辰也さんが 本日来校しました。

  

【河野辰也シェフ 紹介】

1967年 佐伯市生まれ 

1990年 フランス・イギリスの3つ星レストランで修業

1992年 オランダ・ドイツの日本大使館料理長で活躍 全世界の日本大使館料理長の中で、内閣総理大臣賞受賞

1999年 郷里佐伯市にて ムッシュ・カワノ を オープン

2007年 大分県初のワインソムリエになる

2008年 アッシュドフロマージュコンテスト 最優秀賞受賞

  

  

プロの佐伯人である 河野シェフの 美術のような 包丁さばきで トマトやナス、ピーマンといった夏野菜が あれよあれよと 瞬く間に

すばらしい 食べるのも もったいない 美しい お皿の上の 芸術作品になりました。

2年後に 大分市内にできる 大分県立の 知的障がいのお子さんのための 高等支援学校にも 調理に関係するコースができると聞いています。

大分県教育委員会における高等支援学校についての情報 http://www.pref.oita.jp/site/kyoiku/koutoutokusi020610.html 

佐伯支援学校の 中学部の生徒にとって 地域で活躍するプロの佐伯人(料理人)と 接する よい 生活単元学習でした。

大分県立佐伯支援学校