高等部　職業の時間 しいたけの軸切り作業

高等部では、週に一度、職業の時間にしいたけの軸切り作業に取り組んでいます。初めて経験する生徒も、教師の手本をよく見て手順を覚え、次第に手際よく作業できるようになってきました。

食品を扱うため、手洗いや道具の管理など、衛生面には細心の注意を払っています。作業を始めた頃は、切り方が雑になったり、しいたけを床に落としたり、はさみの扱いに戸惑ったりする姿も見られました。しかし、繰り返し取り組む中で一人一人が自分の課題を意識し、丁寧で正確な作業ができるようになっています。

みんな午前中の４時間を通して集中して作業を続けています。卒業後の就労先でも行われることのある実践的な作業として、今後も働くために必要な集中力や持続力、丁寧に取り組む姿勢を育てていきたいと考えています。