食育の日だより～給食室から～

毎月１９日前後は、食育の日に「さわやかだ献立」を実施しています。

さわやかだ献立とは、和洋女子大学教授の原光彦先生が提唱された生活習慣予防におすすめの食材等を使った献立です。

【　さ・・魚、　わ・・和食、　や・・野菜たっぷり、　か・・海草、　だ・・大豆・だし】

2月は19日（木曜日）に実施しました。

さ・・さばの塩焼き　わ・・和食、　や・・冬野菜のかす汁、海草サラダ、　か・・海草サラダ、　だ・・だしです。

1，2月は新酒の出来上がる季節です。そこで酒かすを入れたかす汁をしました。

最後に入れたバターの風味で酒かすがやわらかい味になりました。

さばの塩焼きには、さっぱりするように、また魚臭さを消すためにかぼす果汁もまぶしてから、焼きました。

おいしく「さわやかだ献立」ができました。

献立は「ごはん、牛乳、冬野菜のかす汁、さばの塩焼き、海草サラダ」です。

みんなの食べている様子です。

高等部3年生は本当によく食べてくれました。ありがとう。短い人は3年、長い人は12年間、大分支援学校の給食を食べてくれました。

中学部2年生の子は、先生の話しかけに答えながら一生懸命食べていました。

小学部2年生の子たちもみんなおかわりしたり、完食でした。いつもランチルームには「ごちそうさまでした」の元気な声が響きます。